彭城三下鍋  彭城地區(qū)民間具有獨特風(fēng)味的名菜，在彭城鎮(zhèn)具有悠久的歷史。曾經(jīng)參與錄制了河北經(jīng)濟頻道《舌尖上的河北》。

彭城“三下鍋”不同于一些地方的大鍋菜，它選料考究，做工精細(xì)，需要好幾道加工程序。三下鍋里有“三葷、三素”。三葷是指燉肉、酥肉和丸子，三素是指蒸皮渣、炸豆腐和炸土豆。他們用大鍋熬制，再加少許菠菜、蒜苔等綠色蔬菜，色香味俱全，是彭城人結(jié)婚、做壽、做滿月招待親朋好友的首選飯菜，體現(xiàn)了彭城鎮(zhèn)人熱情好客、淳樸憨厚的鄉(xiāng)土風(fēng)情。

和村三飯  明朝皇宮御宴真?zhèn)�，它的來歷追溯到明朝武安縣西馬莊村郭資任戶部尚書御賜御廚這件事上。 

郭資，字存性（1362-1433年）。官至進士，太子太師，戶部尚書兼北平布政使之職。郭資任北平布政使時，深得燕王朱棣信賴，燕王靖難，郭資留守北平，募兵撫民，輸糧運餉，百費所需，未曾有誤。朱棣常對人講，"資，朕之蕭何也"。朱棣稱帝南京后，論功授郭資為戶部尚書，因北平重地，仍兼北平布政使。永樂十九年郭資年過花甲告老還鄉(xiāng)于武安西馬莊村頤養(yǎng)。成祖朱棣帝念恩師品德和功勞卓著，御賜御廚和鑾駕回家鄉(xiāng)俸用。 

至今，三飯仍在和村一帶流行。它講究營養(yǎng)、味道和色澤，將山珍海味與地方特色合為一體。 

三飯中，主食以蒸饃、大米飯、燒麥為主。湯菜以五葷四素三碗湯，最后一碗利口菜，共13樣為十三碗。其中在開席時，先上四葷三素七個盤的酒菜。此外，還有甜飯加三飯。就是開席時，先上一碗江米甜飯，接著上三飯。比較講究的還有全雞窩蛋三摸桌：三種飯菜，分期、順序上三次：①甜飯，②三飯，③山珍海味。最后一桌一只全熏雞和8個熏雞蛋。 每上完一道飯菜，抹一次桌子。  

傳統(tǒng)三飯席桌，使用大方桌為宜，一桌只坐7個人。每桌席上飯、菜、酒、饃等十余次，留著少坐人的位置，就是席上端飯菜的位置。坐三飯席，特別講究禮節(jié)，坐位上邊分清主次、長幼、大小、內(nèi)外之別。比如，一個方桌，放在適當(dāng)?shù)胤�，正面是上首，�?yīng)該放兩把椅子，左右兩邊各放一條長凳子，對面是陪客位置，只能放一個四腿方凳子。

和村三飯曾經(jīng)參與錄制了中央十套《文明密碼》節(jié)目的錄制。

和村熏肉  的產(chǎn)地在峰峰的和村鎮(zhèn)。和村熏肉歷史悠久，已有400多年歷史，明朝年間，和村人李懿堂在京為官，每逢年節(jié)，常托家人將和村熏肉送至北京，饋贈同僚，大家嘗后，交口稱贊，李頗為鄉(xiāng)土自豪；新中國成立后，蘇聯(lián)援華專家，在援建峰峰礦區(qū)期間，和村熏肉獲得專家的喜愛和好評。

和村熏肉的選材，基本上以豬副件作為主（豬頭、肝、心、肚等）。制作工序要經(jīng)過拔、燙、洗、煮、鹵、蒸等6—7道工序，用陳年老湯，袏以八角、小茴香、良姜等21種香料，猛火為主，溫火為輔煮制，成品紅亮自然，入口香滑，軟糯，產(chǎn)品深受當(dāng)?shù)厝撕屯獾厝说南矏郏�有的甚至還被帶到海外。

4月18日，邯鄲市商務(wù)局、邯鄲市餐飲協(xié)會審核團來峰，對我區(qū)參加“河北省名優(yōu)特小吃”評比活動報名單位進行初審。副區(qū)長蘇宏艷、區(qū)商務(wù)局負(fù)責(zé)人全程陪同。

在李莊眾怡農(nóng)業(yè)生態(tài)園，市審核團一行觀看了峰峰美食宣傳片，區(qū)商務(wù)局對峰峰飲食文化進行了介紹，市審核團專家對申報的名優(yōu)小吃等進行一一點評，并和參賽單位進行了深入交流，提出了指導(dǎo)意見和建議。